Seit 1979 bürgt der Name Giannikis
für feine griechische Restauration

"der Sinn der Griechen war,
den Menschen zu vergöttern,
nicht die Gottheit zu vermenschlichen.."
Goethe

"Essen und Trinken sei ein Fest,
das das Schweigen breche,
das das Herz heiter stimme,
die Menschen zusammenbringe
und Wohlgefühl in Leib und Seele vermittle."
Aristoteles